Epinard

Spinacia oleracea

Hauteur: 0,2 – 0,3 m

Terrain: Frais, riche et humide.

Semer: Le printemps et l’automne sont les deux meilleures périodes pour semer des épinards, lorsque la température extérieure est de 8 °C au moins. Semer en pleine terre, en lignes espacées de 25 à 30 cm, à une profondeur de 1 à 2 cm. Eclaircir ensuite à 10 cm au stade de 4 à 5 feuilles.

Récolte: Récolter vos premières feuilles d’épinards environ 1 mois et demi après avoir planté vos semis. La récolte s’effectue feuille par feuille en prenant les plus avancées.

Caractéristiques: Originaire d’Iran, il est aujourd’hui cultivé dans toutes les régions tempérées pour ses qualités nutritionnelles.

Il est célébré dans la bande dessine Popeye comme un légume riche en fer qui donne sa force au héros, bien qu’en réalité sa teneur en fer ne soit pas particulièrement élevée.