Roquette

Hauteur: 50 – 60 cm

Terrain: mi-ombre / ensoleillé

Semer: De mars à septembre, à la volée ou en rangs espacés de 20 à 30 cm. Préfère un sol humifère. Tenir le sol humide pour éviter une montaison trop rapide. Privilégier les semis de printemps et d’arrière saison.

Récolte : 4 à 6 semaines après semis

Caractéristiques: Feuillage tendre au goût légèrement piquant. Les jeunes feuilles se mélangent aux salades ou, en fin de cuisson, aux pommes de terre et mets sautés.  Plante digestive et diurétique. Les fleurs, qui ont la même saveur, se consomment également. 

Pour la récoltes des graines, des infos sur le site binette & cornichon